El Correo del Vino



    Seis bodegas españolas se unen para recuperar la elaboración en tinajas de barro

    Bodegas Fontana, Bodegas Gratias, Celler del Roure, Bodegas Coviñas, Sei Solo y Juan Carlos Sancha S.L, junto a otras instituciones y con la Plataforma Tecnológica del Vino a la cabeza del proyecto, trabajan de forma conjunta a través de la iniciativa GOVALMAVIN para incorporar las tinajas como un método más dentro de la elaboración de vino, además de encontrar vías para modernizarlas.

    Europa apuesta por mejorar la sostenibilidad del modelo vitivinícola de la Comarca del Priorat

    A través del Proyecto LIFE PRIORAT+MONTSANT, cofinanciado por la Unión Europea, con 1,5 millones de euros de presupuesto, se quiere demostrar “un modelo innovador de producción vitivinícola sostenible y de alta calidad”. Entre los objetivos de futuro, además, se contempla aplicar el sistema en otras regiones vinícolas.

    La gestión de las bacterias del viñedo puede prevenir los daños por heladas

    Una gestión específica de las bacterias 'Pseudomonas syringae', presentes en el viñedo, podría prevenir los daños causados por las heladas, según un estudio en desarrollo en la Universidad de California, a cargo de un equipo de investigación dirigido por Steve Lindow y Glenn McGourty. Ahora se investigan las formas más sostenibles para llevar a cabo el control.

    Determinan los genes que deciden cuándo hibernar o crecer

    Los mismos genes que se activan ante la falta de nutrientes inducen el estado durmiente de las yemas en las plantas para detener la formación de nuevas ramas. Este patrón de expresión génica para impedir el crecimiento en situaciones de ayuno se mantiene tanto en plantas herbáceas como leñosas. Es lo que indica un estudio de investigadores del Centro Nacional de Biotecnología del CSIC (CNB-CSIC), realizado sobre tres especies, entre ellas, la vid.

    Descubren las moléculas responsables del caractéristico aroma a avellana de los Chardonnay

    Recientes trabajos e investigaciones iniciados por el Profesor Denis Dubourdieu y dirigidos por Axel Marchal en el ISVV de Bordeaux, cofinanciados por BIOLAFFORT®, han identificado y cuantificado nuevas moléculas responsables de este aroma, hasta la fecha, desconocidas en enología.

    Un gel no tóxico para la limpieza de equipos de bodega sin pérdida de producto ni gasto de agua

    Un equipo de investigadores de la Universidad de Stanford en California ha encontrado una manera de producir una nueva generación de hidrogeles a base de dos materiales muy abundante en la naturaleza y por tanto baratos. Uno de ellos es un polímero de celulosa que deriva de productos naturales como virutas de madera y residuos agrícolas. El otro es sílice coloidal: una suspensión líquida de nanopartículas que se obtiene a partir de arena.

    Luz ultravioleta para aumentar las defensas de las plantas de uva de mesa

    Investigadores del instituto andaluz IFAPA y la Universidad de Burdeos han confirmado que la exposición de radiación ultravioleta sobre la planta de la uva de mesa, durante los tres días previos a la vendimia, aumenta su proporción de estilbenos, compuestos antioxidantes que aparecen en el fruto y están implicados en los procesos de defensa de las vides, entre otros beneficios para la planta.

    Globalviti: 8,8 millones de euros en I+D para luchar contra los efectos del cambio climático en el viñedo

    El CDTI ha aprobado el proyecto Globalvitis, que pretende liderar a nivel internacional la búsqueda de soluciones para los problemas más graves a los que se enfrenta la viña, a nivel mundial, en la actualidad. Un consorcio de 8 empresas del sector vitivinícola español, entre los que destacan bodegas como Torres, Martín Códax, Ramón Bilbao o Juvé&Camps, y 13 organismos de investigación inician este proyecto que parte con una inversión de 8,8 millones de euros.

    Restos de la viña para sustituir al SO2

    The Vine Science Award 2016, dentro del contexto de la World Bulk Wine Exhibition, otorga el primer premio a una investigación que ha obtenido un sustituto del sulfuroso a partir de restos de poda. El área The Vine expuso decenas de productos que demuestran el alto potencial de los subproductos de la viña y el vino.

    Viña Moraima elabora el vino “Mausiño”, a partir de la variedad de uva autóctona Ratiño

    Este nuevo vino forma parte de un proyecto para recuperar esta nueva variedad, en colaborción con La Misión Biológica de Galicia (CSIC).

    ReWINE: impulsar la reutilización de botellas de vino, para reducir la huella de carbono del sector.

    ReWINE es un proyecto LIFE para estudiar la viabilidad de un sistema sostenible de recogida, limpieza y reutilización de botellas de vidrio en el sector vitivinícola de Cataluña, con la participación de instituciones, bodegas, empresas distribuidoras y consumidores, coordinado por el Parc de Recerca de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB).

    Señalar pies de viña para preservar la diversidad varietal

    Valovitis pretende identificar, evaluar y dar a conocer las variedades desconocidas, para así potenciar su desarrollo.

    The Vine Science Award abre la convocatoria para su 3ª edición

    El Concurso de Posters Científicos del área The Vine, dentro de la World Bulk Wine Exhibition, busca las mejores investigaciones relacionadas con la obtención o la aplicación de subproductos de la vid y el vino, así como el tratamiento de sus residuos. Los posters podrán enviarse hasta el 16 de octubre de 2016. El mejor trabajo será premiado con 3.000 €, en base a su originalidad y capacidad de innovación.

    Las enfermedades de la madera ocasionan en España unas pérdidas en viñedo entre un 3% y un 20%

    El último foro de BASF se centró en buscar soluciones para las graves consecuencias que el viñedo sufre a nivel mundial, debido a las enfermedades de la vid.

    Investigan una solución biológica para las enfermedades de madera de la vid

    Un equipo de la Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria (ESTIA) de la Universidad de León está obteniendo resultados positivos en la recolección de cepas de hongos de ‘Trichoderma’ en viñedos, para ser empleados como método de control biológico frente a otros hongos patógenos que causan las enfermedades de madera de vid, dentro del proyecto ‘Control biológico de las enfermedades de madera de vid: un reto en la sostenibilidad del sector vitivinícola de Castilla y León’.

    Jornada ViniSmart Francia-España: un evento protagonizado por la innovación vitivinícola

    Las tecnologías digitales, la genómica o la bioeconomía fueron destacadas como áreas fundamentales en el avance de la agroalimentación. La jornada, organizada por Business France y la Plataforma Tecnológica del Vino, con el apoyo de Pernod Ricard Winemakers, reunió a empresas punteras de Francia y España con el objetivo de avanzar dentro del terreno de la innovación en el sector del vino.

    El cambio climático supone una mayor amenaza para la competitividad de los viñedos de la mitad sur peninsular

    Para garantizar la competitividad, será necesario tomar medidas de adaptación de los viñedos a las nuevas condiciones producidas por el cambio climático, en especial en los viñedos de la mitad sur, según revela un estudio realizado recientemente. Además, los expertos recomiendan que para una adaptación más eficaz, las acciones individuales de los productores deberán favorecerse con acciones políticas.

    Carburos Metálicos destaca la aportación de la innovación y las aplicaciones del dióxido de carbono en la enología

    La compañía ha participado en el XVII Congreso nacional de Enólogos celebrado en Mérida. Además del dióxido de carbono, Carburos Metálicos ha puesto en valor la utilización de gases de aplicación alimentaria en distintos procesos de la elaboración de vinos de calidad.

    Nuevas técnicas para determinar la composición fenólica de los subproductos de vinificación

    Estudian métodos alternativos no destructivos, para determinar la composición fenólica de los subproductos de vinificación, en un menor tiempo y sin empleo de disolventes, desde el grupo de investigación Color y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Sevilla. Han aplicado una nueva técnica para discriminar entre variedades, estimar la fecha de muestreo y predecir el contenido de flavanoles de las semillas de las uvas.

    Emprendetur: 45 millones de euros para proyectos innovadores turísticos

    El Ministerio de Industria, Energía y Turismo quiere facilitar el desarrollo de modelos de negocios innovadores que mejoren la competitividad y la rentabilidad del sector turístico español, a través de este nuevo proyecto.
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