De vendimias…



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Día 10/09/2019

De vendimias…

¡Cómo no tratar la vendimia en estos días! Aunque ya están casi generalizadas, el comportamiento común del campo es el de merma de cosecha, en algunos casos muy seria. Calidades que van de excelentes a normal baja. Y precios que ya se conocen en casi todas las zonas.

Ya se conocen los precios de la uva en La Mancha y en la práctica totalidad de las zonas españolas; por lo general el precio ha bajado respecto al año pasado. En La Mancha, sin embargo, se ha mantenido a los mismos precios que el año pasado, es decir, 3 pesetas grado/kilo (sí, aún hablamos en pesetas, poner 0,018030 € grado/kilo, aún se nos hace raro) más 2 de prima por kilo para las blancas y 3,45 para las tintas, otros varietales llevan precios superiores, pero también iguales a los del año pasado. Les pongo la tabla de todas formas:

Para vino común

Variedad                          

     € kg/grado                 Ptas. Kg/grado
Airén 0,018030 3,00
Verdejo   0,028849 4.80
Chardonnay      0.036061 6,00
Sauvignon        0.030051 5,00
Moscatel     0.021035 3.50
Merlot                0.024040 4,00
Cabernet        0.024040 4,00
Syrah                    0.022838 3.80
Resto tintas     0.020735 3.45
     

Todas llevan prima de 2 Ptas. Por kilo de portes

 

Por otro lado, la merma de cosecha es importante en casi todas las zonas, llegando en algunos sitios al 40-50% y en algunos secanos, donde aún no se está casi vendimiando, se está llegando a una merma del 60%. Estimo que esta campaña no llegaremos a los 40 millones de hl. Todo esto ya es sobre parcelas vendimiadas, es decir, datos reales. Y hay que decir que tanto el regadío como el secano tiene mermas importantes, que van, como les digo, desde un mínimo del 20% de merma, hasta un 60%, la media se situará, de momento, entre el 30 y el 40%. Y en España podemos situarla entre el 20 y el 30%.

La calidad, de momento, está bien, aunque se teme al secano, una uva sin peso, sin una correcta maduración, por falta de humedad y que no parece ser de tan buena calidad como lo es la de regadío. Donde han tenido la suerte de que les lloviera algo, se han recuperado, aunque no del todo, pero hay que tener en cuenta que en las zonas de más producción no ha llovido nada, exceptuando alguna tormenta suelta que ha beneficiado por el agua aportada, pero que en otros casos también han causado daño por pedriscos muy fuertes.

También estamos ante una vendimia con temperaturas muy elevadas, aunque estos dos últimos días han comenzado a bajar. Con este panorama, si las uvas no se llevaban rápidamente a bodega, comenzaban problemas fermentativos.

En cuanto a las operaciones de vinos nuevos, aún es pronto, son pocas por el momento y no se pueden dar como representativas. Algo se ha hecho en blancos base cava a 3 euros Hº, en mostos de primera pileta 2,70 €Hº. Y azufrados 2,75 €Hº, Pero ya les digo, prefiero esperar una semana más a que se establezcan más los precios y se hagan más operaciones.

Aunque parezca extraño, y lo es, a pesar de que se está corrigiendo, hemos tenido unos días, y aún pululan algunas operaciones por el mercado, donde el vino “viejo” por llamarlo de alguna manera, se cotiza a 2,30-2,40, mientras que por el “nuevo” se pide desde 2,70 hasta 3 € Hº. Cosa que a todos ha extrañado, ya que, si ese vino lo esperaran a vender unos días, sin duda se igualarían los precios, o al menos la diferencia se acortaría considerablemente.

Resumiendo, estamos en mitad de una vendimia en la que ha habido grandes protestas por parte de los agricultores por algunos precios que se han puesto, tal y como les comentaba la semana pasada, y estamos ante unos vinos que, en términos generales pueden sacar excelentes calidades por el estado sano en el que vienen las uvas, con algunas excepciones. Precios que vuelven a los puestos de salida que tuvieron el año pasado, y que luego fueron bajando durante toda la campaña.

Yo veo una campaña en la que la falta de vino por esta baja cosecha se va a ver, el menos en parte, compensada por el aumento de excedentes que tenemos. Que hay que tener muy en cuenta las operaciones de Italia, Francia, Argentina… que nos pueden quitar bastante mercado, al estar Italia a precios inferiores a los nuestros y Argentina aún mucho más.  Y que puede ser una campaña más o menos normal o puede tener altibajos, en función, y creo que esto va a ser fundamental, de las condiciones climáticas. Un año más de sequía sería catastrófico totalmente con una próxima cosecha de desastre, sin embargo, si nos viniera un otoño e invierno lluviosos y la cosecha del año próximo apuntara bien, el cambio sería radical en los vinos.

Es por esto que estimo que esta campaña puede pasar cualquier cosa y como depende en gran parte de lo que haga el tiempo, es imposible de pronosticar. Habrá que estar día a día atentos a lo que vaya sucediendo, y como siempre, desde El Correo del Vino, se lo contaremos.

Javier Sánchez-Migallón  
Javier Sánchez-Migallón
Director Ediciones Albandea y El Correo del Vino

 




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