XIII Encuentro Técnido de la Fundación para la Cultura del Vino



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Día 25/01/2018

XIII Encuentro Técnido de la Fundación para la Cultura del Vino

El próximo encuentro técnico de la Fundación para la Cultura del Vino se centrará en la gestión del oxígeno en la elaboración y envasado del vino, con un especial interés en el envejecimiento en envases alternativos a las tradicionales barricas de roble de 225 litros. Tendrá lugar el próximo 22 de febrero en Madrid.

Bajo el título "Gestión del oxígeno y elaboración y envejecimiento en envases alternativos", expertos mundiales como Maurizio Ugliano o Ignacio Nevares, junto con los enólogos de las bodegas analizarán los marcadores de oxidación, usos alternativos en la gestión del oxígeno, así como la utilización de fudres o el empleo de hormigón y tinajas como envases en la elaboración y maduración de los vinos.

El Hotel Courtyard Marriott Princesa, en la  calle Princesa, nº 40, en Madrid, será el lugar esocgido para la realización de la jornada, el jueves 22 Febrero de 2018.

El coste de la jornada es de 225 € (135 € para socios del club de amigos de la FCV y 50 € para estudiantes).

Puede reservar su plaza descargando este boletín de suscripción y enviándolo a info@culturadelvino.org

Programa provisional.



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