Cosas inexplicables ¿o sí?



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Día 07/03/2018

Cosas inexplicables ¿o sí?

Puede que esto nos pase a muchos de los que estamos en el vino. Nada más entrar en un supermercado, vamos derechos al pasillo de los vinos, a fijarnos en las marcas, etiquetas y precios. Deformación profesional, tal vez.

Precisamente el otro día, mientras merodeaba por esta sección, un matrimonio de avanzada edad echó al carro una garrafa de 5 litros de vino en PET. Estaban en el inferior del expositor. Sólo había dos marcas, y me llamó sobremanera el precio que ponía. Las dos marcas eran de vino tinto y una costaba 4,40 € y la otra 5 €. En este momento, de cabeza, no me salían las cuentas.

Para salir de dudas, llamé a un buen amigo que embotella ese tipo de vinos y pedí que me indicara los costes del producto en sí, aunque fueran aproximados.

El resultado, para una garrafa PET de 5 litros de vino tinto, era este:

  • Incorporables: 0,11832 €/l
  • Porte compra: 0,023 €/l
  • Porte venta: 0,015 €/l
  • Gastos embotellado: 0,06 €/l
  • Coste vino tinto (5.50 euro/Hº para 12%): 0,66 €/l
  • Coste TOTAL litro: 0,87632 €/l
  • Coste TOTAL por garrafa (5 litros): 4,3816 €/garrafa

Y si añadismo:

  • IVA 21%: 5,3017 €/garrafa
  • 20% de la cadena: 6,36 €/garrafa

Partiendo, como antes se indica, que el embotellador no ponga margen propio, el coste va por encima del precio de venta. Se pueden admitir varias cosas, como que se hubiera comprado el vino con anterioridad a precio mucho más barato, que a estas alturas ya es raro que se tengan vinos baratos. O también que sea cosecha propia, por decirlo de alguna manera, o cooperativas, que embotellan su propio vino, en ese caso el coste del vino se debería bajar hasta lo que ellos quisieran, pero con el consiguiente quebranto económico a la empresa o a los socios de la cooperativa.

No culpo a nadie, nada más lejos de intención. Hay que ver también que las grandes superficies están exprimiendo al embotellador hasta límites insospechados, negando la subida del vino. Muchos de ellos no lo admiten, aunque pierdan ventas, es preferible perder una venta antes que arruinar a la empresa vendiendo a perdidas. Sin embargo, hay quien, en la creencia de poder aguantar al cliente, hace ese esfuerzo, aunque pierdan dinero, cosa, a mi modo de ver errónea, ya que, si el año que viene va a un precio más barato, se lo van a comprar a ese.

Lo que sí está claro, a mi modo de ver, es que perjudican al sector del vino. Cada uno puede sacar sus propias conclusiones, no seré yo quien haga acusaciones, ya que de eso no tengo constancia, pero habría que replantearse muchas cosas.

 

Javier Sánchez-Migallón  
Javier Sánchez-Migallón
Director Ediciones Albandea y El Correo del Vino

 




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